압구정 소갈비 맛집을 찾을 때 술 없이 즐기는 한우 저녁에 맞는 주문과 좌석을 함께 보면 식당 선택이 구체적이다. 설야갈비 청담은 한우 갈비를 중심으로 테이블 굽기 서비스를 안내하는 곳이다. 이번 식사에서는 첫 주문의 기준을 중심으로 준비할 수 있다.
이 자리의 메뉴 선택
한우 저녁을 반드시 주류와 함께 주문할 이유는 없다. 술을 마시지 않는 모임이라면 고기와 식사 메뉴에 집중해 구성하고 남는 배분을 디저트에 둘지 정할 수 있다.
양념갈비나 생갈비 뒤에 곰탕, 밥과 찌개, 막국수 중 먹고 싶은 메뉴를 더하는 방식으로 준비한다. 와인 반입 혜택이 식당 선택의 필수 조건은 아니다. 음료는 당일 메뉴에서 원하는 종류를 고른다.
식사 메뉴와 디저트의 가격은 구이 가격과 별도다. 술을 마시지 않더라도 어떤 메뉴를 얼마만큼 주문할지는 일행의 식사량에 맞춰 정한다.
첫 주문의 기준
처음부터 많은 메뉴를 정하기보다 이번 식사의 중심이 될 고기와 뒤에 추가할 음식을 구분하면 주문이 쉬워진다. 일행이 꼭 먹고 싶은 메뉴를 먼저 듣고 중량을 정한다.
이 자리에서는 특등심의 판매 단위인 100g부터 읽는다. 한우 시그니처는 순살 중량 기준이고, 일요일 한정 갈비는 별도의 중량과 주문 조건이 있다. 단위를 안 뒤에 양념 유무와 추가 부위를 고르면 메뉴 이름만 보고 고르는 것보다 분명하다.
함께 볼 메뉴
특등심은 현재 100g 39,000원으로 안내한다. 가격은 원화의 메뉴 표기 기준이며 부가세가 포함된다. 갈비와 다른 부위이므로 종류별 중량과 금액을 따로 읽는다. 마늘 안심은 디너 한정이며 조리 안내가 있고, 한정 새우살은 손질한 날의 제공 여부를 확인해 선택할 수 있다.
예약과 위치
설야갈비 청담은 서울 강남구 선릉로152길 18의 1~2층을 사용한다. 매장은 총 88석과 프라이빗 룸 3실을 안내한다. 홀과 룸 중 원하는 좌석이 있다면 예약 인원과 함께 전한다.
식사 준비에 남길 한 가지
주류 조건보다 고기 종류와 식사 마무리를 중심으로 준비한다.